JAKARTA - Ubi ungu dikenal dengan warna alaminya yang menarik dan kandungan nutrisi yang tinggi. Buah ini cocok diolah menjadi berbagai jenis kue basah yang menggugah selera sekaligus menyehatkan.
Kelezatan dan manfaatnya menjadikan ubi ungu favorit untuk sajian rumahan. Resep kue dari tepung ubi ungu mudah diikuti, cocok untuk pemula maupun yang sudah mahir di dapur.
Bolu Kukus Ubi Ungu: Empuk dan Berwarna Alami
Bolu kukus ubi ungu memiliki tekstur lembut dan empuk yang memikat lidah. Proses pembuatannya membutuhkan ketelitian agar adonan tercampur rata dan sempurna.
Bahan-bahan antara lain tepung ubi ungu, telur, gula, tepung terigu, santan, minyak goreng, SP, susu kental manis, garam, soda kue, vanili, dan pewarna makanan ungu (opsional). Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles margarin dan kukus sekitar 25-30 menit hingga matang.
Putu Ayu Ubi Ungu: Tradisional dengan Rasa Manis Gurih
Putu ayu ubi ungu adalah kue tradisional Indonesia dengan rasa manis dan gurih. Taburan kelapa parut di atasnya menambah sensasi rasa yang kaya di setiap gigitan.
Bahan utamanya meliputi tepung ubi ungu, telur, gula, tepung terigu, santan kelapa, SP, garam, vanili, kelapa parut, tepung maizena, dan daun pandan. Olesi cetakan dengan minyak, padatkan kelapa parut, tuang adonan, dan kukus selama 10-15 menit hingga matang.
Brownies Kukus Ubi Ungu: Lembut dan Kaya Warna
Brownies kukus ubi ungu menawarkan perpaduan rasa manis dengan tekstur lembut. Penambahan ubi ungu memberi kelembutan ekstra serta warna alami yang menarik.
Bahan-bahan meliputi tepung ubi ungu, telur, gula, tepung terigu, SP, margarin, minyak goreng, cokelat putih leleh, santan, susu kental manis, vanili, pasta ungu, dan garam. Kocok telur, gula, dan SP, masukkan tepung dan bahan lainnya, tuang ke loyang, kukus 25-30 menit, angkat dan dinginkan.
Kue Lapis Ubi Ungu: Cantik Berlapis dan Legit
Kue lapis ubi ungu menampilkan lapisan warna cantik dan tekstur legit. Kue ini sering dibuat tanpa santan, menggunakan FiberCreme sebagai alternatif untuk rasa gurih.
Bahan-bahannya antara lain tepung ubi ungu, tepung beras, tepung tapioka, gula, santan kelapa, garam, vanili, daun pandan, air, FiberCreme, pasta ungu, dan tepung terigu (opsional). Tuang adonan berlapis-lapis ke loyang, kukus 5-7 menit per lapisan, ulang hingga adonan habis, kukus lapisan terakhir 30 menit hingga matang.
Donat Ubi Ungu: Empuk dengan Aroma Khas
Donat ubi ungu adalah variasi donat dengan warna dan aroma istimewa. Ubi ungu memberikan kelembutan alami sekaligus mempercantik tampilan.
Bahan utamanya tepung ubi ungu, tepung terigu, gula, ragi instan, kuning telur, susu bubuk, susu cair, margarin, garam, baking powder, vanili, dan pasta taro (opsional). Uleni hingga kalis, diamkan 30-60 menit, bentuk bulat, goreng hingga keemasan, taburi gula halus atau topping sesuai selera.
Getuk Ubi Ungu: Jajanan Tradisional yang Menyehatkan
Getuk ubi ungu sederhana namun kaya rasa dan menyehatkan. Taburan kelapa parut kukus menambah gurih yang melengkapi rasa manisnya.
Bahan-bahannya meliputi tepung ubi ungu, gula halus, garam, margarin, vanili, kelapa parut, daun pandan, air, gula merah, dan keju parut (opsional). Kukus kelapa, campur tepung ubi ungu dan bahan lain, cetak sesuai selera, sajikan dengan kelapa parut.
Klepon Ubi Ungu: Kenyal dengan Isian Gula Merah Manis
Klepon ubi ungu digemari karena teksturnya kenyal dan isi gula merah cair yang meleleh. Kunci kenikmatan klepon ada pada adonan kalis dan isian gula merah pas.
Bahan utama adalah tepung ubi ungu, tepung ketan, tepung tapioka (opsional), santan hangat, garam, gula merah, kelapa parut, dan daun pandan. Rebus air hingga mendidih, masukkan klepon hingga mengapung, gulingkan ke kelapa parut, dan sajikan hangat.
Dengan 7 resep kue basah dari tepung ubi ungu ini, Anda dapat menghadirkan camilan sehat, cantik, dan lezat di rumah. Setiap resep mudah diikuti, cocok untuk pemula, dan dapat disesuaikan dengan selera serta kreativitas.
